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以幸福之名活着厨房篇122花菇瑶柱虾干粥秘

2019-02-06 15:53:15 | 来源: 饮食

以幸福之名活着•厨房篇(122)花菇瑶柱虾干粥_家常菜_好豆

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 花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。并含有大量的香菇嘌呤碱,可降低和抑制胆固醇吸收,减少脑血管硬化,花菇含有“过滤性病毒体”,能防癌。

以幸福之名活着厨房篇122花菇瑶柱虾干粥秘

瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。祛脂降压,消食,抑癌抗瘤,养阴补虚。

虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。

东北私一棵是枣树家极品粥米:精选幼年稻米 口感绵软 唇齿争香 文火慢熬 极品粥道。

这〝善待〞它们次的粥,是汇集了以上食材煮制而成,所谓好料做好饭,无论是口感和营养,都是上佳选择。

喝粥不但滋养肠胃,又能滋没有谁能永远都做好梦润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖,是我这般胖姐姐一族所青睐和选择的。

花菇瑶柱干贝粥

食材:东北私家极品粥米 花菇 瑶柱 虾干

辅料:葱

调料:橄榄油 食盐 白胡椒粉 玖顺生姜汁 生抽 蚝油

制作过程:

1.食材图。

2.虾干和花菇泡发备用。

瘦肉切肉丝。

3.葱切碎,花菇切丝。

4.炒锅放入橄榄油,放入葱花爆香。葱炒出香味后,下入猪肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变白。倒入瑶柱、花菇丝和虾干。

6.放入玖顺生姜汁、生抽、食盐、白胡椒粉和蚝油调味。炒均匀入味起锅。

7.将炒好的菜放入砂锅,加入极品粥米,添加清水,大火烧开,小火慢煲。

8.煮至汤汁浓稠,食材相互融合后,关火,即可食用。

小提示:

1.食材经过炒制再煮粥,滋味更浓郁。

2.砂锅煲粥,更大程度锁住营养部流失。

3.泡发香菇的水不要丢,继续放入砂锅里煮粥。

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